El sincretismo cultural español en Chile ha influido en diversos ámbitos de nuestra sociedad tal como en costumbres, tradiciones, festividades religiosas y también en una amplia y variada gastronomía.

Es así como los alumnos de Octavo Año “a”, en la asignatura de Historia y Ciencias. Sociales realizaron una investigación sobre la presencia Indígena americana, europea y asiática en nuestra gastronomía nacional y los más diversos hábitos culinarios del Chile Colonial.

En esta ocasión, los alumnos elaboraron diferentes platos en los que utilizaron variados ingredientes: carnes, especias, quínoa, maíz, papas y tomates, además de postres y bebidas de la época mencionada; logrando así elaborar exquisitos menús con sabores de primer nivel y calidad que fueron degustados y evaluados por un estricto jurado.

Ximena Gutiérrez San Martín
Profesora de Historia y Cs. Sociales.